高速离心机是一种能把液体与固体颗粒或者是液体与液体中的混合物分组分离的机械。
高速离心机则属于常规实验室用的离心机，其广泛应用于生物，化学，医药等科研教育领域和生产部门 ，非常适用于微量样品的快速分离合成。
离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒和液体分离开；或者是将乳浊液中两种依据密度不同，又互不融合的液体划分开，（比如说可以从牛奶中分离出奶油）；它也可以用来排除潮湿物中的液体水分，例如用洗衣机甩干湿的衣服；其中具有特殊的超速管式分离机还能够分离不同密度空气中的气体混合物；利用不同密度分子或粒度大小的固体颗粒在液体中下沉和降落速度不同的特点性能，有的沉降离心机甚至可以对固体的颗粒按密度或粒度进行等级划分。

其实离心机就是利用了转子高速旋转而产生的一股强大的离心力，从而加速液体中颗粒的下沉和降落速度，再把样品中拥有各自不同属性沉降系数和浮力密度的物质分离开，这就是离心机的工作原理。高速离心机的型号大小、种类也比较多，价格较贵，选购时应根据工作使用需求进行多方衡量确定。

离心机的型号确定后，就是选购什么样的离心转头和内胆。.需要考虑的就是根据就是原有的样品容量及离心的首要条件。离心脱水设备的.主要部件是内胆，电动机通过皮带带动内胆高速旋转产生很大的离心力，水分因此通过内胆上的小孔被甩出去，被收集后统一排出。所以关于内胆材质的选择上也要进行多方的筛选。
对于转头的选择上，并不是追求越全越好的，且转头转速的价格相差也大，种类很多，因为一个离心机有两个转头又互相配合，所以应有离心机允许的.高转速的转头。有两台离心机的单位可考虑转头型号互补以节省一定资金。
离心机的管理也是非常的重要。从国内多年来使用离心机的频率和情况来看，各类型离心机均应由专人负责管理和维护。高、超速离心机要求按期进行检查维修，使用者也应实验状态及维修仔细详尽的记录使用情况，从而保证离心机的后续安全使用。
高、低速离心机由于操作过程相对简单，可以通过自主阅读说明书，大量练习离心机操作规程后能独自使用。而超速离心机因为内部的结构复杂，工作程序也较繁多，一旦出现不当的行为容易发生事故，特别是对离心转头更应该小心认真的保养、使用。